Редовно образовање

Економски техничар( једно одјељење – 24 ученика)

Осим општег успјеха ученика од шестог до деветог разреда основне школе, приликом уписа у средњу школу за ово занимање бодују се оцјене из осмог и деветог разреда из сљедећих наставних предмета: Српски језик, Енглески језик, Математика, Историја и Географија. Економски техничар је занимање из стуке економија, право и трговина. Осим сасвим довољног општег образовања, изучавајући групу економских предмета, ученик има могућност да стекне знања о економији као теорији, али и економији примјењеној у пракси. Тако ће ученици бити оспособљени за обављање послова и задатака при вођењу књиговодствених и комерцијалних послова. Имаће знања из области предузетништва, менаџмента, финансија, права, статистике, привредне математике. По завршетку школовања и стицањем звања економски техничар, ученици имају могућност запослења у многим гранама привреде (у банци, у осигурању, у тргов., турист. угостит. предуз.). На радним мјестима на којима се запошљавају економски техничари, већина послова се обавља на рачунарима, за шта се оспособљавају кроз наставни предмет пословна информатика.

Пословно-правни техничар( једно одјељење – 24 ученика)

Осим општег успјеха ученика од шестог до деветог разреда основне школе, приликом уписа у средњу школу за ово занимање бодују се оцјене из осмог и деветог разреда из сљедећих наставних предмета: Српски језик, Енглески језик, Математика, Историја и Географија. Знимање које такође спада у струку економије, права и трговине. Ово је четврта школска година у којој се врши упис пословно-правног занимања. Представља комбинацију економских и правних предмета гдје се акценат ставља ипак изучавању правних. Пословно-правни техничари су у ствари канцеларијски службеници које раде административне послове. У већини случајева то је комбинација комуникације са људима и обраде докумената. Стицањем звања пословно-правног техничара, ученици имају могућност запослења у службама органа управе и локалне самоуправе.

Прехрамбени техничар( једно одјељење – 24 ученика)

       Осим општег успјеха ученика од шестог до деветог разреда основне школе, приликом уписа у средњу школу за ово занимање бодују се оцјене из осмог и деветог разреда и из наставних предмета: Српски језик, Енглески језик, Хемија, Биологија, Информатика. Прехрамбени техничари организују примање, руковање, чување и усклађивање прехр. сировина и производа, воде прехр. производне траке и раде у одговарајућим надзорно-аналитичким и развојн. лабораторијама. Могу радити у производњи млијека и мли. производа, преради меса, рибе, воћа и поврћа, у млинарству и преради брашна, у производњи кондиторских производа, шећера, уља и масти, вина и других пића, у технологији ферментацијских процеса и обради отпадних вода. Према томе, оспособљени су за рад у цјелокупној прехр. индустрији, са могућношћу прилагођавања појединим прехр. технологијама. Они у хемијским и микробиолошким лабораторијама обављају анализе воде, минералних материја, бјеланчевина, аминокисел., масти, угљикохидрата, витамина и других састојака намирница те утврђују њихова микробиолошка својства. При томе се користе инструментима, апаратурама, произв. машинама и хемијским средствима. Они су обично задужени за цијеле производне линије па се њихова одговорност односи и на остале судионике у радном процесу. Зато је наглашена њихова организациона, водитељска и контролна функција. Прехрамбени техничари не смију бити клицоноше нити боловати од алергије на прехрамбене сировине и њихове прерађевине. У послу је потребан добар вид, нормалан слух те осјетљивост на мирисе и укусе. Због рада са намирницама важна је прецизност и савјесност у раду, морају имати и организационе способности, а и смисао за комуникацију и тимски рад

Туристички техничар (једно одјељење – 24 ученика)

Осим општег успјеха ученика од шестог до деветог разреда основне школе, приликом уписа у средњу школу за ово занимање бодују се оцјене из осмог и деветог разреда из сљедећих наставних предмета: Српски језик, Енглески језик, Информатика, Историја и Географија. Занимање које припада струци угоститељства и туризма. Већ више година уписујемо ово занимање. Кроз различите како опште-образовне тако и стручне предмете, ученици ће стећи знања о раду туристичких и угоститељских служби. По зваршетку четворогодишњег школовања, ученици имају способности да: воде коренспонденцију, врше послове смјештаја и организације туриста у хотеле, припремају и изводе разне врсте путовања, обављају уговарање и давање информација о угоститељско-туристичким пословима, врше обрачунавање и продају туристичких аранжмана, рад са страним средствима плаћања и сл. Стицањем звања туристички техничар ученици имају прилику да се запосле у хотелима, мотелима .

Кувар( 1/2 одјељења – 12 ученика)

Осим општег успјеха ученика од шестог до деветог разреда основне школе, приликом уписа у средњу школу за ово занимање бодују се оцјене из осмог и деветог разреда из сљедећих наставних предмета: Српски језик, Енглески језик, Информатика, Историја и Географија. Кувар је занимање из струке угоститељство и туризам. ЦСШ Требиње већ дуже вријеме врши упис за ово занимање. За стицање звања кувар, потребно је трогодишње школовање које се реализује кроз стицање теоријских знања као и њихова практична примјена у угоститељским објектима. Ученик ће стећи стручне квалификације које карактеришу ово занимање, и то да: припрема разне врсте сланих, слатких, топлих и хладних јела, препознаје рецептуру домаће и интернационалне кухиње, познаје животне намирнице њихову храњивост, калоричну вриједност, усклађеност као и нормативне утрошке, одабере технологију припремања, обликује и аранжира припремљено јело, саставља дневне и недјељне јеловнике, те брине о личној хигијени као и о хигијени простора и средстава којима се служи. Све ове и многе друге послове угоститељства, ученици ће научити школовањем за занимање кувар.

Конобар( 1/2 одјељења – 12 ученика)

Осим општег успјеха ученика од шестог до деветог разреда основне школе, приликом уписа у средњу школу за ово занимање бодују се оцјене из осмог и деветог разреда из сљедећих наставних предмета: Српски језик, Енглески језик, Информатика, Историја и Географија. Стручне квалификације занимања конобара су: обавља припремне радове прије послуживања, одржава средства, уређаје и инвентар угоститељског послуживања, поставља столове и распрема их након употребе, послужује све врсте јела према системима послуживања уобичајних код нас и у свијету. С обзиром да је конобар у директном контакту са страним и домаћим гостима, тражи се познавање страних језика те основе опште културе. Занимање конобара је врло напорно због неуобичајеног радног времена, па ово занимање захтјева добро физичко здравље, психичку стабилност, посебно је важна цјелокупна физичка спретност, уредност, комуникативност, љубазност, добро развијени чула укуса и мириса, општа сналажљивост, брзо и тачно рачунање те добро памћење. Поред изучавања теорије, ученици ће имати праксу у различитим угоститељским објектима у нашем граду, гдје ће стицати своја прва радна искуства.

Мјерила и начин избора кандидата

Редослијед кандидата утврђује се према укупном броју бодова добијених на основу:

  1. Општег успјеха у основној школи
  2. посебног успјеха у основној школи из пет предмета значајних за занимање у одређеној струци

Вредновање успјеха

Вредновање општег успјеха у основној школи, исказује се средњом просјечном оцјеном успјеха на крају године, помножен са бројем бодова на следећи начин:
  • у шестом разреду, просјечна оцјена општег успјеха помножи се са 2
  • у седмом разреду, просјечна оцјена општег успјеха помножи се са 2
  • у осмом разреду просјечна оцјена општег успјеха помножи се са 3
  • у деветом разреду просјечна оцјена општег успјеха помножи се са 3

На основу општег успјеха кандидат може да оствари највише 50 бодова. Вредновање посебног успјеха у основној школи врши се из 5 предмета значајних за занимање на сљедећи начин:

  •  у 8. раз. просјечна оцјена из 5 предмета помножи се са 2
  •  у 9. раз. просјечна оцјена из 5 предмета помножи се са 2

По овом основу кандидат може да оствари највише 20 бодова, а по основу оба критеријума највише 70 бодова.